Kuru fasulye tenceresine bütün atılan çiğ patates gaz problemini tamamen sıfırlıyor.

Kuru Fasulye Sevenler Ekran Başına: Gaz Problemine Kesin Çözüm!

Türk mutfağının baş tacı, sofraların vazgeçilmezi olan kuru fasulye, lezzetiyle herkesi büyülese de sonrasında yarattığı gaz problemiyle sıkça kaçınılan bir yemeğe dönüşebiliyor. Yıllardır annelerimizden gördüğümüz geceden ıslatma veya karbonat ekleme gibi yöntemlerin gazı tamamen aldığına inanırız. Ancak ezber bozan harika bir mutfak sırrımız var!

Geceden Islatma Derdine Son: Mucizevi Çiğ Patates Yöntemi

• Zeytinyağlı sarma tenceresine dizilen kabuklu limon dilimleri yemeğin tüm lezzetini anında acılaştırıyor
• Yayla çorbası kaynarken atılan tuz yoğurdun yapısını saniyeler içinde tamamen kesiyor.
• Kuru mayayı ılık su yerine maden suyuyla açmak hamuru anında ikiye katlıyor.
• Dondurulmuş mantı haşlama suyuna eklenen bir bardak soğuk su hamurun dağılmasını durduruyor
• Karadeniz çayı demlenmeden önce soğuk suyla yıkandığında midede yarattığı ekşimeyi tamamen sıfırlıyor

Kuru fasulyenin gaz yapmasını engellemek için saatlerce suda bekletmek tek çare değil. Aslında çözüm sandığınızdan çok daha basit ve muhtemelen şu an kilerinizde duruyor: Bir adet bütün çiğ patates! Evet, yanlış duymadınız. Kuru fasulye tenceresine bütün olarak atılan soyulmuş çiğ patates, gaz problemini tamamen sıfırlıyor.

Peki Bu Yöntem Nasıl Çalışıyor?

Kuru fasulye ve diğer baklagillerin gaz yapmasının temel nedeni, içerdikleri ve insan sindirim sisteminin parçalamakta zorlandığı oligosakkaritler adı verilen kompleks şekerlerdir. Kuru fasulyeyi haşlarken tencereye eklediğiniz bütün haldeki kabuksuz çiğ patates, kaynama esnasında bir sünger gibi davranarak suya salınan bu oligosakkaritleri içine hapseder. Böylece yemeğinizin lezzeti bozulmadan, gaz yapan bileşenler ortadan kalkmış olur.

Adım Adım Uygulama Rehberi

Bu zekice mutfak hilesini uygulamak oldukça kolay. İşte yapmanız gerekenler:

• Yemeğinizi hazırlarken orta boy bir patatesin kabuklarını soyun.
• Patatesi dilimlemeden, bütün olarak fasulyelerin kaynadığı tencereye atın.
• Fasulyeler pişene kadar patatesin tencerede kalmasına izin verin.
• En önemli nokta: Yemek piştikten sonra veya servis yapmadan hemen önce, tüm gaz yapıcı maddeleri emmiş olan bu patatesi tencereden çıkarın ve kesinlikle tüketmeyin çöpe atın.

Artık şişkinlik veya mide rahatsızlığı korkusu olmadan, dumanı tüten o lezzetli kuru fasulyenin tadını doya doya çıkarabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!