Author: Burak Karaca

Yıllardır saf dana eti sanarak tükettiğimiz hazır paketli kıymalardaki büyük sır ortaya çıktı. Tarım Bakanlığı, maliyeti düşürmek için kullanılan ucuz soya proteini dolgu maddelerini bugünden…

Ilık süt ve maya efsanesini unutun! Poğaça hamuruna katacağınız sadece bir kaşık mayonezin, içerdiği emülsifiye yağ ve yumurta proteinleri sayesinde bayatlamayı 4 güne kadar nasıl…

Baldo pirinç pilavınızın lapa olmasını engellemek için bolca yağ kullanmanıza gerek yok. Pişme esnasında ekleyeceğiniz birkaç damla limon suyu, nişastayı parçalayarak size bembeyaz ve tane…

Fırın sütlaç yaparken karşılaşılan üzeri çatlama problemini ortadan kaldıran şaşırtıcı mutfak sırrı: Tepsiye sıcak su yerine buzlu su ekleyerek yavaş salınımlı buhar yaratın ve pastane…

Zeytinyağlı barbunya yaparken 12 saat suda bekletme derdine son! Pişirme sırasında tencereye ekleyeceğiniz bütün bir limon kabuğu, içerdiği esansiyel yağlar sayesinde gaz yapan oligosakkaritleri parçalayarak…

Tarım ve Orman Bakanlığı, 'taze kaşar' adı altında satılan peynirlerdeki büyük hileyi bitiren tarihi yasağı bugün itibarıyla yürürlüğe koydu. Artık kaşar peynirine ucuz bitkisel margarin…

Annelerimizin 'pirinci iyice yıka' kuralını yıkıyoruz! Fırın sütlaç yapımında baldo pirinci yıkamadan kullanmak, ekstra nişastaya gerek kalmadan o aranan muazzam kıvamı saniyeler içinde yakalamanızı sağlıyor.…

Tarım Bakanlığı, kasap köftelerinde gramajı ucuz yoldan artırmak için gizlice kullanılan bitkisel soya proteini dolgularını bugünden itibaren tamamen yasakladı. Tüketicinin '%100 et' algısını yıkan bu…

Tüketiciler marketlerdeki her sarı peyniri gerçek kaşar zannediyordu. Tarım Bakanlığı'nın yeni kararıyla, patates nişastasıyla kıvam verilen eritme peynirlerin kaşar adıyla satışı tamamen yasaklandı.