Ispanak Tek Basina Yeterli Mi?
- Süzme yoğurt metal kaşıkla çırpıldığında meze yapımında gereken o ipeksi dokusunu kaybediyor.
- Kuru soğanları kavururken eklenen bir çimdik karbonat karamelizasyon süresini yarıya indiriyor.
- Arnavut ciğeri doğrandıktan sonra yıkandığında sertleşerek tüm lezzetini saniyeler içinde kaybediyor.
- Kırmızı mercimek çorbası kapağı kapalı tencerede pişirildiğinde o meşhur sarı rengini kaybediyor.
- Süt yerine ılık yoğurt suyu kullanılan poğaçalar fırında üç kat kabarıyor
C Vitamini Mucizesi: Demir Emilimi Nasil Katlaniyor?
Ispanaktaki demir, bilimsel adiyla non-heme (bitkisel) demir formundadir. Vucudumuz bu yapiyi dogrudan kullanmakta zorlanir. Iste tam bu noktada portakal suyunun sihirli dokunusu devreye giriyor. Taze portakal suyunun icerdigi yogun C vitamini, sindirim sistemine girdigi anda bitkisel demir ile reaksiyona girer. Bu reaksiyon, demiri vucudumuzun hucrelere kolayca tasiyabilecegi, yuksek oranda emilebilir bir forma donusturur. Yani portakal suyu, demirin kapilarini acan bir anahtar gorevi gorur.
Sofralarinizda Bu Sifa Kurune Yer Verin
Peki bu mucizevi ikiliyi nasil tuketecegiz? Lezzetli bir ispanak yemegi hazirladiginizda, ocagin altini kapattiktan sonra veya dogrudan servis tabagindayken uzerine birkac kasik taze sikilmis portakal suyu gezdirin. C vitamininin isiyla kaybolmamasi icin portakal suyunu pisirme esnasinda degil, en son asamada eklemek buyuk onem tasiyor. Bu basit yontem hem yemeginize seflere layik hafif mayhos, ferah bir lezzet katacak hem de demir emilimini aninda katlayarak vucudunuzu gercek bir enerji ve sifa deposuyla bulusturacaktir. Kansizlik ve yorgunluk hissiyle vedalasmak icin bu muazzam tuyoyu bir sonraki ogununuzde mutlaka deneyin!