ŞOK EDİCİ GERÇEK: Yıllardır Kaşar Diye Ne Yiyorduk?
Kahvaltı sofralarımızın ve vazgeçilmez tostlarımızın baş tacı olan kaşar peyniri hakkında ezber bozan bir gelişme yaşandı. Zincir marketlerden “kaşar” niyetiyle aldığınız o uygun fiyatlı peynirlerin büyük bir kısmının aslında gerçek kaşar peyniri olmadığını biliyor muydunuz?
Tarım Bakanlığı’ndan Tarihi Yasak!
- Sünger kek fırından çıkınca ters çevrildiğinde çökme problemini saniyeler içinde tamamen çözüyor.
- Tavuk göğsünü ızgaradan önce turşu suyunda bekletmek etin kurumasını tamamen önlüyor
- Haşlama suyuna katılan elma sirkesi patates kızartmasına fast-food zincirlerinin çıtırlığını veriyor
- Ev yapımı böreklerin üzerine sürülen sulandırılmış yoğurt fırında yanmayı tamamen engelliyor
- Kızartmalık balıkları un yerine irmiğe bulamak tavadaki yağ çekimini anında durduruyor
Peki ‘Eritme Peynir’ Aslında Nedir?
Market raflarında “Tost Peyniri” veya “Eritme Peynir” adıyla satılan ürünler, genellikle standart dışı kalan çeşitli peynirlerin (veya süt ürünlerinin) ısıl işlem görerek ve eritme tuzları eklenerek tekrar şekillendirilmesiyle elde ediliyor. Tüketiciler ise ambalajın üzerindeki yanıltıcı ibarelere aldanarak, geleneksel yöntemlerle üretilmiş gerçek kaşar peyniri aldığını zannediyordu.
Ambalaj Oyunlarına Son!
Yeni düzenleme, markaların pazarlama hileleriyle tüketicinin algısıyla oynamasını kesin olarak engelliyor. Alınan kararlar kapsamında:
- Eritme peynir ambalajlarında “Kaşar” kelimesi hiçbir şekilde, ne büyük ne de küçük puntolarla yer alamayacak.
- Ürünlerin üzerinde açıkça ve okunabilir bir şekilde “Eritme Peynir” olduğu belirtilecek.
- Tüketiciyi yanıltıcı font ve tasarım oyunlarına ağır cezalar kesilecek.
Uzmanlardan Hayati Uyarı: Gerçek kaşar peyniri; sadece süt, maya ve tuzdan oluşur. Alışveriş yaparken etiketleri mutlaka okuyun ve “içindekiler” kısmında eritme tuzları (emülsifiye edici tuzlar) bulunan ürünlerin geleneksel kaşar olmadığını unutmayın! Bu yeni yasak, gıda güvenliği ve tüketici hakları konusunda atılmış dev bir adım olarak halktan büyük destek gördü.